トマルの花かつおに使用される鰹節は、一般に削りぶし用に使用される鰹節とは違い、カツオのおいしさと風味を凝縮することを最重視して製造した鰹節「つぶし原料」を使用。
ダシが金色に透き通る純焼津産花かつお。

つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です。じっくり煮だしてそば・うどんのだしに・・・
通が密かに買い求める中味志向の鰹節「つぶし原料」を使用した純焼津産かつお厚削り。

楢や樫の堅木でじっくりいぶし、鰹の肉質感との絶妙なバランスを保った食欲を一層かきたてる風味に仕上げました。
帯状に削っているので、だし用にもトッピング用にもお使いいただけます。純焼津産かつお削りぶし。

当社の鰹節と、宗田節、北海道産真昆布、国内産しいたけを、素材の旨みを最大限に引き出す混合比率でブレンドしました。

食塩や酵母エキスといった添加物は一切使用していません。